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同为烈酒,洋酒可加“冰”,而白酒为什么却是直接喝?
来源:
好酒小管教
添加作者:
好酒小管教
发布日期:
2021-09-09

随着经济交往的频繁,我国市场上的酒水种类越来越丰富,除了有我们的白酒,还有各种各样的洋酒,比如说白兰地、威士忌和朗姆酒。

同为烈酒,洋酒可加“冰”,而白酒却是直接喝?是白酒“怕冷”吗

不过在饮用方式上,白酒和洋酒存在很大的差别。

很多时候,我们看别人喝洋酒,通常会加些冰块,而反观我们喝白酒时,通常没有这些讲究,人到齐了,碰杯后就开始喝了。

到底是白酒“怕冷”不能加冰?还是说我们不喜欢加冰?又或者说外国人太过讲究了呢?请接着往下看。

首先,我们先来了解下大多数洋酒加“冰”的原因。

同为烈酒,洋酒可加“冰”,而白酒却是直接喝?是白酒“怕冷”吗

洋酒有很多是蒸馏酒,度数比较高,烈性比较强,为了缓解烈性带来的不适感,外国人通常会添加冰块降低酒的问题,从而减少酒精带来的灼烧感。

虽说这样的操作会牺牲掉一部分口感,但洋人不是很在乎,他们更在乎喝酒时的乐趣。

首先,当把冰块加入酒杯时,能让酒看着更美观。

其次冰块在酒杯里晃荡时产生的叮当会让人有种愉悦的感觉,喝酒也就更加的开心。

最后喝酒过程中还能体验酒从热烈奔放转换到温和阶段的不同口感,这也是一种享受,不得不说,外国人真会玩。这样的饮酒文化传到我国后,人们也开始效仿。

再来说说我国白酒不加冰块的原因。

在我记事以来,从没听说过喝白酒加冰块的说法,倒是喝酒前温酒经常做,小时候家里请客,父亲就让我打一壶米酒温上几分钟,酒里的杂质成分少了很多,喝的时候,酒香味更加的香醇,而且温热的酒喝起来比较舒服,特别是在冬天。

这样的喝酒传统传承到现在,人们也会在喝白酒时温一下,虽然不见得有多大作用,因为白酒不同于米酒,米酒是发酵酒,白酒是蒸馏酒,在出厂前已经经过了高温蒸馏,里面的杂志成分已经控制在比较合理的状态,不过习惯成自然,白酒温一下也没坏处。

所以从文化传承上,白酒就没有加冰块这一说法,强行操作岂不是博人眼球,贻笑大方。

那么白酒能不能加冰块呢?

从健康角度来看,白酒加冰就和可乐加冰一样,对身体是没有什么太大影响的,因为上面已经说了,正规白酒在出厂前已经经过了处理,甲醇和杂醇油等成分控制在比较合理的状态。

加冰不就是加水吗?所以不存在什么影响,但小编不建议大家加冰块,两种刺激性东西加一块,对肠胃来说是个不小的负担。

当然最重要的是加冰后酒的口感,小编可以肯定地说,加冰后白酒的口感不如未加冰。冰块加入后,会让白酒的芳香和酒味变得内敛,喝白酒不就是品这些吗?

所以加冰后不利于我们品尝白酒的各种芳香,而且冰块溶化后,相当于稀释了白酒,酒的口感自然更为的寡淡,这就失去了喝白酒的意义。

综合来看,白酒不加冰直接喝,一是文化上的差异,二是白酒确实“怕冷”,一旦加冰,就失去了原本的酒味,得不偿失。

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